第59章 收到外国人小费（1 / 3）
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冯秀玲：“三百六十行，行行出状元，说不定以后咱们家小诚会成为厨师行当里的状元呢。”
冯秀红笑著：“也好的呀。”
冯诚回到厨房，先把下午准备好的鱔丝拿出来。
鱔丝是，冯诚下午的时候，把买回来的笔桿鱔用网兜装著直接在葱薑汤锅里烫熟。
这个烫的过程，也是需要掌握好火候。
如果烫的太过，会导致鱔鱼烂掉碎掉，那样取出的鱔丝就不好看。
烫好的鱔鱼从汤桶里捞出来，直接放在凉水里冲凉后。
从网兜里倒出鱔鱼，用一根小竹籤给鱔鱼开膛破肚。
无论是鱔鱼骨还是里面鱔鱼血，几乎都是非常好的食材。
冯诚会一样一样的分好，放在不同的托盘里。
餐馆来的三个外国人，看到冯诚给客人上响油鱔糊的过程，他们觉得很有意思，所以就向冯诚点了一份响油鱔糊。
沪城本帮菜的响油鱔餬口味上也是浓油赤酱偏甜。
冯诚知道这样的口味会被外国人喜欢。
鱔丝下锅，冯诚调口上甚至多加了一些糖。
连最后撒在上面的胡椒粉，冯诚都从白胡椒改成黑胡椒。 ↑↑